怎样才能搭配出好的葡萄酒呢?把这当成你的小抄，或者你的葡萄酒搭配指南。很难记住什么搭配什么，尤其是因为市面上有几十种葡萄酒，所以这里有一些经过实践检验的真正的葡萄酒搭配:
1. 霞多丽和三文鱼
霞多丽是三文鱼的最佳搭配。口感干爽，酒体适中的霞多丽适合搭配清淡的肉类，如鱼和其他海鲜。
2. 赤霞珠和红肉
如前所述，醇厚的酒需要醇厚的菜。这就是为什么赤霞珠和红肉如此相配。
3.黑皮诺和泥土口味
深色的黑皮诺与泥土的味道搭配，如蘑菇菜或丰盛的披萨。
4. 灰比诺和海鲜
灰皮诺与清淡的海鲜菜肴完美搭配，因为它们的味道清淡细腻。
5. 长相思和酸口味
啜饮一口辛辣的长相思，配上酸味调料或酱汁，味道更佳。
6. 桃红和奶酪菜
说到奶酪，玫瑰酒是你的首选，因为它既有白葡萄酒的酸度，又保持着红葡萄酒的果香。
7. 气泡味和咸味
起泡酒通常带有甜味，非常适合搭配咸的食物。
8. 雷司令和甜、辣口味
淡淡的甜味，许多雷司令有助于平衡辛辣的菜肴，同时补充甜味。
9. 西拉葡萄酒和香料菜肴
对于重香料的菜肴，选择西拉来帮助完成你的菜肴的味道。
10. 仙粉黛和Rich Plates
仙粉黛的丰富性补充了其他食物的丰富性，如果酱、慕斯和水罐。
一个好的经验法则是红葡萄酒与红肉和脂肪丰富的菜肴搭配。白葡萄酒的味道较淡，适合鱼类和家禽食用。
葡萄酒和巧克力
葡萄酒和巧克力是生活中最大的乐趣之一。然而，并不是所有的葡萄酒和巧克力都是一样的。为了达到最佳搭配，试着让巧克力的味道强度与你选择的葡萄酒相匹配。
当葡萄酒和巧克力搭配时，请记住以下规则。将巧克力的浓度与葡萄酒的甜度相匹配，以获得最佳效果。像所有的规则一样，这条规则是可以打破的。发挥你的葡萄酒和巧克力搭配的创意，找到你最喜欢的！