昂贵的葡萄酒与廉价的有什么区别

许多推高一瓶价格的因素在户外和历史书中都可以找到。其中最主要的是葡萄园的位置——包括它所在的景观和它的产区(法定的葡萄种植区域)。 一张来自 Matthew 和 Mirela 的 Domaine de la Romanée-Cont......阅读更多

扎比安奴Trebbiano

在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的,曾是基安帝葡萄酒的主要成分,口味相对比较温和,它最大的价值在于其产量高,但同时又能够保持适合的酸度。在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种......阅读更多

意大利非官方之星超级托斯卡纳葡萄酒

意大利非官方之星:超级托斯卡纳葡萄酒 超级托斯卡纳这个词是在 1980 年代初期创造的,用来描述来自托斯卡纳的红色混酿。“超级托斯卡纳”葡萄酒与其他托斯卡纳葡萄酒(如基安蒂)的不同之处在于使用了非意大利本土的酿酒葡萄。了解超级托斯卡......阅读更多

干红葡萄酒的几种生产工艺

世界生产葡萄酒的历史已有5000多年,在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败”。由此可见葡萄酒历史之悠久。我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开......阅读更多

巴贝拉Barbera

巴贝拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品,现成为继桑娇维塞 后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中,巴贝拉一直是最高品质的葡萄品种之 一,随着去酸过程和发酵多赛托技术越来越优良。现今用巴贝拉酿出来的红酒口味更加复杂 化,......阅读更多

小味儿多小维尔多 Petit Verdot

来源于法国,是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高,后来由于有成熟晚的劣势,才逐渐失去了其优势地位。今天在梅多克南部地区小味儿多仍然种植广泛。 在勾兑波尔多红酒时,小味儿多贡......阅读更多

多姿桃多且多多切托多赛托Dolcetto

多姿桃是意大利北部的三大葡萄品种之一。位于地中海区的意大利半岛,整体气侯干燥炎热,天然条件非常适合葡萄生长,是全世界最大的葡萄酒出产国,其产量(年产77亿公升)占欧洲总产量33%,全球的五分之一。由于该国呈靴状型,从北边山区到南端西西......阅读更多