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在不少葡萄酒的背标上会有注明原料：葡萄汁、二氧化硫。于是很多朋友会问云仓酒庄的品酒师，红酒中为什么会添加二氧化硫？对身体有害吗？为什么有的葡萄酒却没有二氧化硫呢？ 作为食品添加剂，二氧化硫在葡萄酒生产和贮藏中起着非常重要的作用，是给葡......阅读更多

首先，从酿造原料来看，红酒是百分百使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成；黄酒是使用稻米、麦曲或者小曲酿造而成；啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒；而白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，......阅读更多