文化

如果在倒酒时，出现一种看上去像玻璃渣的晶体，并且它们经常堆积在葡萄酒瓶底或者软木塞的底部，那这些晶体究竟是什么呢？ 其实，这些玻璃渣样的沉淀物，很可能是无害的酒石酸晶体，通常在还没经过冷却稳定的红葡萄酒和白葡萄酒中形成。 为什么会形成......阅读更多

有关葡萄酒的品鉴和储存有许多不成文的规则，这些规则说死了显得教条，说活了显得不尊重。本文就带你看看葡萄酒潜规则的想象版与现实版究竟有什么差别。 想象版一：年份久远的葡萄酒就是比年份较新的葡萄酒更好 葡萄酒中由于没有那么多的酒精来维持绝......阅读更多

在日常生活中，如果遇到葡萄酒的软木塞鼓出一截怎么办？这是代表这瓶酒坏了吗？本文为你解释软木塞鼓出来一截到底是怎么回事。 软木塞鼓出来一截，专业角度称之为涨塞。 通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热的温度变化或剧烈运动，酒......阅读更多

葡萄酒是很多人钟爱的饮品，在弥漫的酒香中体验它迷人的口感时，如果发现其中有沉淀，很多人不禁会怀疑这瓶酒的质量，这样的葡萄酒还能喝吗？ 一般情况下，葡萄酒的沉淀大致分为两类，一类是因为酿酒工艺不当而造成的沉淀，比如微生物、蛋白、重金属、......阅读更多

一般的家庭用餐，或是聚会用餐，经常会有酒喝剩的情况。千万不要为了避免浪费而过量饮酒，然而喝剩的葡萄酒倒了又可惜，马上喝又喝不完，那应该怎么办呢？喝剩的葡萄酒怎么保存？ 把塞子塞回放冰箱 将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时......阅读更多

葡萄酒的好年份意味着酒的色泽、香气和口感，甚至陈年潜力都有杰出表现。但茫茫酒海，我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况，对哪个年份好、哪个年份差，并不能作出准确判断。不过，冥冥中似乎有些惊人的巧合，可以帮助我们对葡萄酒年份的记忆。......阅读更多

接触葡萄酒的爱好者刚开始对葡萄酒瓶上的封瓶锡帽会有疑问？为什么葡萄酒封瓶要用锡帽？ 防止虫子叮咬橡木塞 很久以前，葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒，但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境......阅读更多

不要认为一把酒刀在手就能保证成功打开一瓶葡萄酒，谁没开断过葡萄酒？真的遇到断塞了怎么办？ 确定问题的严重程度：第一步观察卡在瓶内的塞子的状态，如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除，便于稍后的操作。 用一块方......阅读更多

不是每个人都热爱古典音乐和欣赏行为艺术，也不是每个人都适合成为一名葡萄酒鉴赏家，不管他（她）有多喜欢用大杯子喝葡萄酒。但是我们该如何识别呢？ 下面列出了8大葡萄酒雷区事件，如果你做过其中的任何一件，那就说明你还只是一名葡萄酒圈的伪装者......阅读更多

有时候，当你摇动一瓶白葡萄酒时，你会发现酒瓶中出现了片状的透明小晶体，并且它们经常堆积在软木塞的底部。那这些晶体究竟是什么呢？ 其实，这些小晶体经常被称为“酒钻石”，或者在德语中被称为“Weinstein（酒石头）”，它们是无害的酒石......阅读更多